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Pão de Batata
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O pão de batata é uma delícia macia e saborosa, ideal para ser servido no café da manhã, lanches ou acompanhando refeições.
- Por Rone Felipe
- 24/08/2023 13h45 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
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500g de batatas
cozidas e amassadas (aproximadamente 2 a 3 batatas grandes)
·
2 colheres de sopa
de manteiga
·
1/2 xícara de leite
morno
·
2 colheres de sopa
de açúcar
·
1 colher de chá de
sal
·
2 ovos
·
1 envelope de
fermento biológico seco (10g)
·
4 a 4,5 xícaras de
farinha de trigo (aproximadamente)
·
Manteiga derretida
para pincelar
Modo de Preparo:
1.
Descasque as batatas,
corte-as em pedaços e cozinhe até ficarem bem macias. Escorra e amasse as
batatas até obter um purê suave. Deixe esfriar um pouco.
2.
Adicione a manteiga
ao purê de batata ainda morno e misture até que a manteiga esteja completamente
incorporada.
3.
Em uma tigela
grande, misture o purê de batata com o leite morno, o açúcar e o sal.
Certifique-se de que a mistura esteja apenas morna, não muito quente, para não
prejudicar o fermento.
4.
Adicione os ovos à
mistura e misture bem.
5.
Polvilhe o fermento
biológico seco sobre a mistura e misture novamente.
6.
Comece a adicionar a
farinha de trigo aos poucos, misturando bem até que a massa comece a desgrudar
das bordas da tigela.
7.
Transfira a massa
para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando
mais farinha conforme necessário, até que a massa esteja macia e elástica.
8.
Coloque a massa em
uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar
em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
9.
Após o crescimento
da massa, coloque-a em uma superfície enfarinhada e divida em duas partes.
10. Molde cada metade em um formato de pão e coloque em
formas de pão untadas.
11. Cubra as formas novamente com o pano limpo e deixe
descansar por mais 30-45 minutos, até que os pães tenham crescido.
12. Pré-aqueça o forno a 180°C.
13. Pincele a superfície dos pães com manteiga
derretida.
14. Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de
25-30 minutos, ou até que estejam dourados e soem oco ao serem batidos na parte
inferior.
15. Retire os pães do forno, deixe esfriar um pouco nas
formas e depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de
cortar e servir.
